Kokeboken Verdens beste lam ble utgitt i 2018. Boken som var med i finalen om årets kokebok samme år er resultatet av et unikt samarbeid mellom Oslo voksenopplæring Helsfyr og lærebedriftene til lærlingene som er presentert i boka. Årets Matstreif (ekstern lenke) hadde lam som hovedtema og arrangørene ønsket å ha skolen og bidragsytere til bokprosjektet med under årets matfestival på Youngstorget. Boken presenterer lammeretter fra hele verden, laget og presentert av voksne lærlinger fra 13 land, ved noen av Oslos beste restauranter og hoteller. I tillegg får vi lese historiene til flere av lærlingene i boka og intervjuer med flere sauebønder fra Vestfold i sør til Lofoten i nord.
I dag er lærlingene som presenteres i Verdens beste lam i jobb, og flere har fått ledende roller i restaurantbransjen rundt om i Norge. Prosjektet viser hvordan mat og tradisjoner kan være en vei til inkludering, fellesskap, kvalifisering og deltakelse i arbeidslivet. Kokeboken er derfor mer enn en samling med oppskrifter. Den er et konkret eksempel på vellykket integreringsarbeid og på hva som er mulig når mennesker får mulighet til å utvikle sine ressurser.
På årets Matstreif deltok forfattere, ledelse og bidragsytere til prosjektet fra Oslo VO Helsfyr i paneldebatt om utdanning av kokker, behov for arbeidskraft innen bransjen og hvordan dette samtidig er god integrering av voksne minoritetsspråklige innvandrere i det norske samfunnet.
I tillegg hadde Oslo VO Helsfyr en stand under festivalen hvor boka Verdens beste lam ble presentert og relansert til kampanjepris. Boken er tilgjengelig via bokhandel, på nett og direkte fra Oslo VO Helsfyr.
Ønsker du en gave for dine ansatte og samarbeidspartnere?
Kokeboka var også med i finalen om årets kokebok i 2018 og kan nå kjøpes til kampanjepris.
Bedrifter som ønsker en eksklusiv, bærekraftig og lærerik julegave til sine samarbeidspartnere eller ansatte kan kontakte skolen for et tilbud og mer informasjon om prosjektet.
Relansering og kampanjepris på Verdens beste lam
Ønsker du en gave for dine ansatte og samarbeidspartnere?
Kokeboka var også med i finalen om årets kokebok i 2018 og kan nå kjøpes til kampanjepris.
Bedrifter som ønsker en eksklusiv, bærekraftig og lærerik julegave til sine samarbeidspartnere eller ansatte kan kontakte skolen for et tilbud og mer informasjon om prosjektet.
Her kan du få et lite glimt av det vellykkede prosjektet og innslaget på God morgen Norge (ekstern lenke) i forbindelse med lanseringen i 2018.
Kontaktinformasjon:
Johan Hauglund Jr.
Koordinator for restaurant - og matfag
Mob: 928 25 399
E-post: johan.hauglund@osloskolen.no
